מוגאם קלוב: המסעדה שהיא חובה בכל ביקור בבאקו
כשנכנסים בשערי המבנה העתיק של Mugham Club, קשה שלא להחסיר פעימה. בלב הסמטאות הציוריות של העיר העתיקה (Icherisheher), שוכן אחד המקומות המיוחדים ביותר באזרבייג'ן. זהו לא סתם "עוד מקום לאכול בו", אלא "קרוואנסראי" (חאן דרכים) מהמאה ה-16 שהשתמר בצורה יוצאת דופן והפך למקדש של קולינריה ותרבות.
עבור התייר הישראלי, שמחפש שילוב בין אוכל משובח, אותנטיות היסטורית ותמורה מצוינת למחיר, מוגאם קלוב היא הנקודה המדויקת שבה הכל מתחבר.
להזמנת סיור קולינרי בבאקו »מוגאם קלוב - מקדש של קולינריה ותרבות
האווירה: לאכול בתוך מוזיאון חי
הקסם של המקום מתחיל במבנה עצמו. מדובר בחצר פנימית רחבת ידיים המוקפת קשתות אבן עתיקות, שטיחים ארוגים בעבודת יד, וכלי נחושת המעטרים את הקירות. המקום מעוצב בסגנון אוריינטלי קלאסי שגורם לכם להרגיש לרגע כמו סוחרים על דרך המשי העתיקה. בערב, כשהתאורה החמה נדלקת והחלל מתמלא בצלילי מוזיקת המוגאם הרוחנית, האווירה הופכת למכושפת. זהו המקום המושלם למי שרוצה לברוח מהמודרניזציה של גורדי השחקים ולחוות את באקו של פעם.
החוויה הקולינרית: טעמים של מסורת
המטבח במוגאם קלוב הוא הצדעה למסורת האזרית. התפריט מתמקד בחומרי גלם מקומיים וטריים: החל מלחם ה"טנדיר" החם שיוצא מהטאבון, דרך מגוון סוגי הפלוב (אורז אזרי עשיר בבשר ופירות יבשים), ועד לקבבים שנצלים על גחלים ונימוחים בפה. הישראלים, שידועים בחיבתם לבשר איכותי ולירקות צלויים (סלט מנגל), ימצאו כאן גן עדן של טעמים מוכרים אך עם טוויסט קווקזי ייחודי. אל תוותרו על טקס התה בסיום הארוחה – חוויה שכוללת מגשי ריבות ביתיות, אגוזים וממתקים מקומיים.
למה ישראלים אוהבים את המקום?
מעבר לאוכל ולעיצוב, הישראלי הממוצע מעריך אירוח מכל הלב. השירות במוגאם קלוב הוא מופת של אדיבות אזרית, והשילוב בין הופעות הפולקלור החיות (רקדנים ונגנים בבגדים מסורתיים) לבין רמת המחירים המשתלמת, הופך את הביקור כאן לאטרקציה מרכזית בטיול. זו הזדמנות ליהנות מערב "Fine Dining" יוקרתי, מבלי לקרוע את הכיס, ועם אינספור זוויות צילום מושלמות לרשתות החברתיות.
החוויה המיוחדת של ארוחה במסעדת מוגאם קלוב
דמיינו שאתם פוסעים בסמטאות האבן הצרות של העיר העתיקה בבאקו, ולפתע נפתח לפניכם שער כבד המוביל אל תוך חלל שמרגיש כמו תפאורה של אגדת אלף לילה ולילה. ארוחה ב-Mugham Club היא לא רק צריכת קלוריות, היא טקס חושי שמתחיל עוד לפני שהמנה הראשונה נוחתת על השולחן. המקום, ששוכן בתוך "קרוואנסראי" (חאן) משוחזר מהמאה ה-16, מציע אטמוספירה של עוצמה היסטורית מהולה ברומנטיקה עדינה. הקשתות הגבוהות, אבני הגיר העתיקות והשטיחים הארוגים שסופגים את ההיסטוריה של דרך המשי, יוצרים תחושת בידוד מהעולם שבחוץ – כאן הזמן עומד מלכת.
סימפוניה של צלילים וצבעים
הקסם האמיתי מתחיל שהאורות מעומעמים וצלילי המוגאם – המוזיקה האזרית המסורתית – ממלאים את החלל. האקוסטיקה של מבנה האבן העתיק הופכת כל פריטה על כלי המיתר לרעידה קטנה בלב. בזמן שאתם ממתינים לאוכל, רקדנים בבגדי משי וקטיפה מסורתיים יפנטזו אתכם בתנועות חדות ואציליות, ויגרמו לכם להרגיש כמו אורחי כבוד בארמון של סולטן. הניגודיות בין הקרירות של קירות האבן לחמימות של הנברשות והמוזיקה החיה יוצרת אנרגיה שפשוט אי אפשר למצוא במסעדות מודרניות.
מה הופך את החוויה לבלתי נשכחת?
- הריח: ניחוח משכר של בשר נצלה על גחלי עץ אלון מתערבב עם ארומה של עשבי תיבול טריים ותה עם קינמון.
- המראה: חלל "קרוואנסראי" מקורי עם תקרה פתוחה לשמיים (או מקורה בזכוכית) שמאפשר לכם לסעוד מתחת לכוכבים בלב ההיסטוריה.
- הטאץ' האישי: שירות בסטנדרטים של פעם – מלצרים בבגדים מסורתיים המתייחסים לכל שולחן כאל פרויקט של אירוח מלכותי.
- הצילום המושלם: כל פינה במסעדה – מהכדים העתיקים ועד לפינות הישיבה המוצפנות – היא רקע מושלם לתמונה שתגרוף מחמאות.
- הנשמה: זוהי אחת המסעדות הבודדות בבאקו שמצליחה לשמר את ה"נשמה" של העם האזרי מבלי להרגיש כמו מלכודת תיירים.
מסע קולינרי במוגאם קלוב - הסקירה המלאה של התפריט
התפריט של מוגאם קלוב הוא לא סתם רשימת מנות, הוא מפה של אזרבייג'ן. עבור הישראלים, המטבח הזה הוא "אזור נוחות" משודרג – חומרי גלם טריים, בשר איכותי ושימוש חכם בתבלינים. הנה המדריך למה שבאמת כדאי לכם להזמין:
המנות הראשונות: הפתיח האזרי המושלם
באזרבייג'ן לא מחכים למנה העיקרית כדי להתחיל לחגוג. השולחן מתמלא תוך דקות בצלחות קטנות וצבעוניות:
- סלט מנגל (Mangal Salad): אם יש מנה שכל ישראלי יתאהב בה מיד, זה זה. חצילים, פלפלים ועגבניות שנצרבו על הגריל עד לקבלת טעם מעושן עמוק, קולפו ונקצצו עם המון שום, שמן זית וכוסברה טרייה. זו הגרסה המשודרגת והרבה יותר טעימה לסלט חצילים קלויים שאנחנו מכירים.
- פלטת עשבי תיבול וגבינות (Shor and Greens): אל תרימו גבה – האזרים מגישים צרורות שלמים של בזיליקום סגול, טרגון, כוסברה ובצל ירוק לצד גבינות מלוחות. המנהג הוא לקחת חתיכת לאבש (לחם דק), למרוח גבינה, לדחוף פנימה חופן עשבי תיבול ולייצר "ביס" רענן שמנקה את החיך.
- קוטאב (Qutab): זהו ה"פאסט פוד" הלאומי. מעין פנקייק דקיק מאוד (כמו קרפ) ממולא בירק, בשר כבש או דלעת. במוגאם קלוב מגישים אותם חמים, שמעליהם מפזרים סומאק חמצמץ. המלצה שלנו: לכו על הקוטאב ירק, הוא הולך נפלא עם היוגורט המוגש בצד.
המנות העיקריות: המופע המרכזי של הבשר והאורז
כאן מוגאם קלוב מציגה את העוצמה שלה. המנות העיקריות הן מלאכת מחשבת של צלייה ובישול ארוך:
- שאה פלוב (Shah Plov) – "הכתר של התפריט": זוהי מנה חגיגית שחובה להזמין (לפעמים דורשת הזמנה מראש או המתנה של 40 דקות). האורז מבושל עם זעפרן, ערמונים, שזיפים מיובשים ומשמשים, והכל נעטף בבצק פריך שנאפה עד להזהבה. כשהמלצר חותך את ה"עוגה" הזו מולכם, כל הניחוחות של דרך המשי מתפרצים החוצה. זה שילוב מושלם של מתוק ומלוח.
- לוולה קבב (Lula Kebab): תשכחו מכל קבב שאכלתם בארץ. כאן מדובר בבשר כבש טחון דק-דק עם שומן ליה (שומן זנב) שנצלה על שיפוד רחב. הוא מוגש בתוך לאבש שסופג את כל השומן והמיצים של הבשר. מנה עסיסית בצורה קיצונית.
- סאג' (Saj): מנה שמוגשת על כלי נחושת קעור שמתחתיו בוערים גחלים. בתוך הסאג' תמצאו נתחי בשר (כבש, עגל או עוף) יחד עם תפוחי אדמה, חצילים, פלפלים ועגבניות שמתבשלים יחד בתוך השומן של עצמם. זו מנה שיתופית קלאסית לישראלים שאוהבים לחלוק.
- דולמה (Dolma): עלי גפן קטנים ודקיקים, מגולגלים בצורה מושלמת וממולאים בבשר טחון ועשבי תיבול. בניגוד לגרסאות צמחוניות, כאן הבשר הוא הדומיננטי, והן מוגשות עם "גאטיג" – יוגורט סמיך עם שום שמאזן את העושר של הבשר.
טקס התה והמתוקים: לא עוזבים בלי זה
הקינוח במוגאם קלוב הוא לא רק אוכל, הוא בילוי שיכול להימשך שעה:
- תה אזרי מסורתי: התה מוגש בקומקומים מעוטרים ובכוסות "ארמודו" (כמו אגס). לצד התה מוגשים מגשים עם ריבות מיוחדות. אל תצפו לריבה למריחה – אלו פירות שלמים (אגוזי מלך, דובדבנים לבנים, חצילים קטנים) שבושלו בסירופ סוכר והפכו לסוכריות טבעיות.
- בקלאווה (Baklava): הגרסה של באקו עשירה בהל וזעפרן, עם שכבות רבות של בצק ואגוזי מלך. היא פחות "שוחה בדבש" מהגרסה הטורקית, מה שהופך אותה להרבה יותר אלגנטית וממכרת.
מה להזמין לשתות?
מעבר ליינות האזריים המפתיעים (נסו את היינות מאזור גבלה), חובה לנסות את השריבט (Sherbet) – משקה פירות וצמחי תבלין צונן (כמו רימונים או ורדים) שמרענן מאוד בין מנה למנה.
המלצת הבית לזוג ישראלי:
כדי לטעום מהכל בלי "להתפוצץ", ההמלצה שלי היא:
- פלטת ירק וגבינות + סלט מנגל + 2 קוטאב ירק למרכז שולחן.
- מנת שאה פלוב אחת (היא ענקית) או סיני של קבבים מעורבים.
- טקס תה מלא עם ריבת אגוזי מלך.
התפריט של גאנום קלוב
מידע שימושי למבקרים במוגאם קלוב כל מה שצריך לדעת
דרכי הגעה: לנווט בתוך ליבה של באקו
העיר העתיקה של באקו (Icherisheher) היא מבוך קסום של סמטאות צרות, וכניסת רכבים אליה מוגבלת מאוד. מסעדת מוגאם קלוב ממוקמת ברחוב Hagigat Rzayeva 9, קרוב מאוד לחומות הדרומיות של העיר העתיקה ולטיילת (הבולוואר).
- ברגל: אם אתם כבר מטיילים בעיר העתיקה, חפשו את הדרך לכיוון "מגדל העלמה" (Maiden Tower). המסעדה נמצאת במרחק הליכה קצר משם. הניווט באמצעות Google Maps עובד היטב בתוך העיר העתיקה, אך זכרו שהסמטאות יכולות להיות מתעתעות – חפשו את שלטי העץ המכוונים ל-Mugham Club.
- במונית (Bolt/Uber): זוהי הדרך המומלצת ביותר. מכיוון שלא כל מונית מורשית להיכנס אל תוך חומות העיר העתיקה, מומלץ לבקש מהנהג להוריד אתכם ב**"Double Gates"** (שער השאה עבאס) או בנקודה הקרובה ביותר למוזיאון השטיחים על הכביש הראשי (Neftchilar Avenue). משם מדובר בהליכה קצרה של כ-3-5 דקות לתוך הסמטאות.
- מטרו: התחנה הקרובה ביותר היא תחנת Icherisheher (הקו האדום). מהתחנה תצטרכו לחצות חצי מהעיר העתיקה ברגל – הליכה יפה מאוד של כ-10-15 דקות.
שעות פתיחה וזמני הגעה מומלצים
המסעדה פועלת מדי יום, בדרך כלל בין השעות 12:00 בצהריים ועד חצות (00:00).
- ארוחת צהריים (12:00-16:00): אם אתם מחפשים שקט, צילומים ללא אנשים ברקע וארוחה רגועה יותר, זה הזמן להגיע. באור יום, הארכיטקטורה של החאן העתיק נראית מרהיבה והאווירה נינוחה מאוד.
- ארוחת ערב ומופעים (19:00 ואילך): זהו "זמן השיא". רוב המופעים החיים של מוזיקת המוגאם והרקדנים מתחילים סביב השעה 20:00. אם הגעתם בשביל החוויה התרבותית, אל תגיעו לפני שבע וחצי בערב. קחו בחשבון שהערב יכול להימשך בקלות 3 שעות.
הזמנת מקומות: טיפים של מקצוענים
Mugham Club היא אחת המסעדות המבוקשות ביותר בבאקו, במיוחד בקרב קבוצות תיירים ומשלחות רשמיות.
- הזמינו מראש: אל תבנו על "מקום פנוי" בערבי סוף שבוע (שישי ושבת) או בעונת התיירות (מאי-ספטמבר). מומלץ להזמין מקום לפחות 48 שעות מראש. ניתן לעשות זאת דרך עמוד האינסטגרם של המסעדה, בטלפון, או לבקש מהקבלה במלון שלכם שתבצע את השיחה עבורכם (הדרך הבטוחה ביותר).
- מיקום השולחן: בעת ההזמנה, ציינו אם אתם רוצים להיות "Close to the stage" (קרוב לבמה) כדי לראות את הרקדנים מקרוב, או באזור מרוחק יותר אם אתם מעדיפים להצליח לנהל שיחה מבלי שהמוזיקה תשתלט.
- החצר המרכזית: החוויה הטובה ביותר היא בחלל המרכזי תחת התקרה המקושתת. ישנם גם חדרים פרטיים (בוטים) בקומות העליונות שמשקיפים על החצר – אופציה נהדרת לקבוצות קטנות או למשפחות שרוצות פרטיות.
תקציב ועלויות (למטייל הישראלי)
ביחס לישראל, באקו היא זולה, אך מוגאם קלוב נחשבת למסעדת יוקרה (Fine Dining) במונחים מקומיים.
- ארוחה ממוצעת: ארוחה מלאה הכוללת מנה ראשונה, עיקרית, שתייה וקינוח תעלה בין 40 ל-70 מאנאט לאדם (כ-80 עד 150 ש"ח).
- דמי שירות: ברוב המסעדות בבאקו, וגם כאן, מתווספים לחשבון באופן אוטומטי 5% עד 10% דמי שירות. אין חובה להוסיף טיפ מעבר לכך, אך אם השירות היה יוצא דופן, טיפ נוסף יתקבל בברכה גדולה.
נגישות ולבוש
- קוד לבוש: אין קוד לבוש רשמי (Dress Code), אבל המקום משדר יוקרה. מומלץ להגיע בסטייל "סמארט קז'ואל". הימנעו מכפכפי אצבע או בגדי ים. בערב, רוב האורחים מגיעים לבושים יפה (שמלות, חולצות מכופתרות).
- נגישות: המבנה הוא מבנה היסטורי בן מאות שנים. ישנן מדרגות אבן, והרצפה לעיתים לא ישרה. למתניידים בכיסאות גלגלים, הגישה לחצר המרכזית אפשרית, אך מומלץ לעדכן את המסעדה מראש כדי שיסייעו בכניסה.
טיפ בונוס לישראלים:
אם אתם חוגגים אירוע מיוחד (יום הולדת, יום נישואין), ציינו זאת בעת ההזמנה. הצוות במוגאם קלוב יודע להעניק יחס VIP, ולעיתים הנגנים יקדישו לכם שיר או שהרקדנים יזמינו אתכם לרחבה לחוויה שלא תשכחו.
איך מזמינים מקומות במסעדה
להזמנת מקום במסעדת מוגאם קלוב (Mugam Klub Restaurant) בבאקו, עומדות בפניכם מספר אפשרויות נוחות, כאשר המלצה שלנו היא לבצע את ההזמנה לפחות 48 שעות מראש, במיוחד אם אתם מתכננים להגיע בשעות הערב כשיש הופעות חיות.
להלן הדרכים המרכזיות להזמנת שולחן:
1. הזמנה טלפונית (הדרך המומלצת)
הדרך הישירה והבטוחה ביותר היא להתקשר ישירות למסעדה. הצוות רגיל לעבודה עם תיירים ודובר אנגלית ברמה בסיסית ומעלה.
- מספר הטלפון: +994 12 492 31 76
- טיפ: אם אתם כבר נמצאים בבאקו, בקשו מהקבלה במלון שלכם להתקשר עבורכם. הם יוכלו לוודא שאתם מקבלים שולחן במיקום המועדף עליכם (למשל, קרוב לבמה).
2. דרך עמוד האינסטגרם
המסעדה פעילה מאוד ברשתות החברתיות, וזו דרך מצוינת לתקשר איתם בכתב. ניתן לשלוח הודעה פרטית (DM) עם התאריך, השעה ומספר הסועדים המבוקש.
- חפשו באינסטגרם: Mugam Klub או Mugham Club Restaurant.
3. שירותי קונסיירז' או אתרי הזמנות מקומיים
ניתן להשתמש באפליקציות מקומיות בבאקו להזמנת מקומות במסעדות, אך מכיוון שמדובר במבנה היסטורי וניהול מקומות שלפעמים דורש גמישות, שיחת טלפון היא עדיין האמצעי היעיל ביותר.
דגשים חשובים להזמנה שלכם:
- מיקום השולחן: בעת ההזמנה, כדאי לציין אם ברצונכם לשבת בחצר המרכזית (שם מתקיימות ההופעות והאווירה היא בשיאה) או באחד החדרים הפרטיים בקומה השנייה המשקיפים על החצר – מושלם לקבוצות או למשפחות שרוצות קצת יותר פרטיות.
- זמני הופעות: אם המטרה היא לצפות במופעי הרקדנים ומוזיקת המוגאם, ודאו שאתם מזמינים שולחן לשעה 20:00 ואילך.
- אירועים מיוחדים: אם מדובר ביום הולדת או אירוע חגיגי, ציינו זאת. האזרים ידועים באירוח חם וייתכן שתזכו לתשומת לב מיוחדת מהנגנים.
פרטי המסעדה לניווט:
- כתובת: 9 Hagigat Rzayeva street, באקו.
- שעות פעילות: 09:00 עד 00:00 בכל ימות השבוע.
מה כל כך מיוחד במסעדת גאנום קלוב בבאקו? האם המסעדה מתאימה גם לילדים? מה יש לאכול שם?כל מה שרציתם לשאול על מסעדת גנאום קלוב באקו
Mugham Club היא בחירה נהדרת למשפחות, אך חשוב להבין את הדינמיקה של המקום. האזרים, בדומה לישראלים, מעריצים ילדים והם יתקבלו בברכה ובחיוך על ידי הצוות. החוויה הויזואלית עבור ילדים היא עוצמתית: המבנה נראה כמו טירה עתיקה מסרטי הרפתקאות, והמרחב הגדול של החצר המרכזית מאפשר להם להרגיש פחות "סגורים" מאשר במסעדה סטנדרטית. עם זאת, יש לקחת בחשבון שמוזיקת המוגאם וההופעות החיות שמתחילות בערב עשויות להיות רועשות ודומיננטיות עבור ילדים קטנים מאוד. המוזיקה מבוססת על אלתור וקולות גבוהים, מה שעשוי להתיש ילדים אחרי זמן מה.
מבחינת אוכל, התפריט ידידותי מאוד לילדים. כמעט כל ילד ישראלי ימצא את עצמו נהנה מהלחם החם ("טנדיר"), מהאורז הצהוב והריחני ומהקבבים העסיסיים שאינם חריפים. היתרון הגדול למשפחות הוא הישיבה ב"בוט'ים" (תאים) או בחדרים הפרטיים בקומה השנייה – זה מאפשר לילדים קצת יותר חופש תנועה מבלי להפריע לשאר הסועדים, תוך שהם עדיין יכולים להציף למטה אל המופע. אם אתם מגיעים עם עגלת תינוק, קחו בחשבון שהסמטאות של העיר העתיקה מרוצפות באבן והגישה למסעדה דורשת ניווט זהיר, לכן מומלץ להשתמש במנשא או בעגלה קלה ומתקפלת.
מי שמבקר ב-Mugham Club בפעם הראשונה חייב לתת למטבח האזרי "לדבר" דרך מנות הדגל שלו. המנה שהיא בגדר חובה מוחלטת היא ה-Shah Plov (שאה פלוב). זוהי מנה שהיא גם מופע: אורז בסמטי משובח עם זעפרן, בשר כבש, ערמונים ופירות יבשים, הכל עטוף בשכבת בצק פריך שנאפה עד להזהבה. המתיקות העדינה של הפירות המיובשים עם העסיסיות של הכבש יוצרת שילוב טעמים שאין בשום מטבח אחר. זו מנה גדולה, מרשימה ומשביעה שמתאימה מאוד לחלוקה.
לצד הפלוב, אל תוותרו על ה-Lula Kebab. בעוד שבישראל אנחנו רגילים לקבב תעשייתי, כאן מדובר באמנות – בשר שנטחן ידנית עם שומן זנב כבש ונצלה בצורה מושלמת על גחלים. הטעם המעושן שלו, כשהוא עטוף בלחם לאבש דקיק שסופג את המיצים, הוא חוויה דתית לקרניבורים. לראשונות, הזמינו את ה-Qutab (קוטאב) – מעין קרפ דקיק ממולא בירק או בשר, המוגש עם סומק חמצמץ. זו מנה קלילה שפותחת את התיאבון. לסיום, טקס התה האזרי עם ריבת אגוזי מלך שלמים הוא הדרך היחידה לסיים ארוחה כזו. הריבה אינה דומה למה שאנו מכירים מהסופרמרקט; אלו אגוזים שלמים שבושלו בסירופ עד שהפכו לממתק נימוח. השילוב של התה השחור המריר עם המתוק של הריבה הוא הסיומת המדויקת לערב.
כאשר משווים את מוגאם קלוב למסעדות אחרות בבאקו, היא בהחלט נמצאת בקצה העליון של הסקאלה. היא נחשבת למסעדת יוקרה (Fine Dining) המשלבת תרבות וקולינריה. המחירים משקפים לא רק את איכות חומרי הגלם, אלא גם את המיקום ההיסטורי בעיר העתיקה ואת מופעי הפולקלור היקרים שמתקיימים במקום מדי ערב. במושגים מקומיים, ארוחה כאן עשויה לעלות פי 2 או 3 מארוחה במסעדה מקומית פשוטה מחוץ לעיר העתיקה, והיא מיועדת בעיקר לאירועים מיוחדים, לאורחים מחו"ל ולתיירים שמחפשים חוויה שלמה.
עם זאת, עבור המטייל הישראלי הממוצע, המחירים במוגאם קלוב ייראו כמעט "מצחיקים" או לפחות משתלמים מאוד ביחס לתמורה. ארוחה זוגית דשנה הכוללת מנות ראשונות, מנות עיקריות בשריות, שתייה קלה וטקס תה מפואר, תעלה בדרך כלל בין 250 ל-400 ש"ח לזוג (תלוי בהזמנת אלכוהול). בישראל, ארוחה ברמה כזו, בתוך מבנה היסטורי עם הופעות חיות של 10 נגנים ורקדנים, הייתה עולה בקלות כפול ואף יותר. לכן, התחושה של הישראלים היא של "יוקרה נגישה". חשוב לזכור באזרבייג'ן נהוג להוסיף דמי שירות אוטומטיים של כ-5-10% לחשבון, כך שאין צורך להשאיר טיפ גבוה מעבר לכך, אלא אם השירות היה יוצא דופן בצורה קיצונית.
מוזיקת המוגאם היא הרבה יותר מ"מוזיקת רקע". מדובר באמנות אלתור עתיקה שהוכרה על ידי אונסק"ו כנכס תרבותי עולמי. עבור מי שאינו מכיר את התרבות האזרית, המפגש הראשוני יכול להיות מפתיע: המוזיקה היא רגשית מאוד, לעיתים נשמעת נוגה ומלנכולית ולעיתים פורצת במקצבים סוחפים. ב-Mugham Club, המוזיקה מבוצעת על ידי הרכבים מקצועיים המנגנים על כלים מסורתיים כמו הטאר (כלי מיתר) והקמנצ'ה. הערך המוסף הוא האקוסטיקה – המבנה העתיק בנוי בצורה שמעצימה את הצלילים וגורמת להם להדהד בתוך הגוף של הסועד, מה שיוצר חוויה רוחנית כמעט.
לצד המוזיקה, המופעים כוללים רקדנים בבגדים מסורתיים מרהיבים. הריקוד האזרי מאופיין באצילות ודיוק: הגברים מבצעים תנועות מהירות ומלאות כוח, בעוד הנשים רוקדות בתנועות עדינות שנראות כאילו הן מרחפות על הרצפה. עבור התייר הישראלי, מדובר בהצצה נדירה ל"נשמה" של אזרבייג'ן. זהו לא מופע תיירותי זול או מזויף, אלא ביטוי אמיתי של גאווה לאומית. גם אם אתם לא מתחברים למוזיקה אתנית ביומיום, קשה שלא להיסחף לאנרגיה שבחדר. השילוב של האוכל הבשרי, המבנה העתיק והצלילים המזרחיים יוצר פסיפס תרבותי מרתק שמעניק עומק לטיול בבאקו והופך את הארוחה לאירוע תרבותי שנחקק בזיכרון הרבה אחרי שהטעם של הקבב נעלם.